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面条热泵烘干解决方案

空气能泵面条烘干解决方案

     面条由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。又以挂面最受大众所喜爱,挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。 挂面的生产工艺流程主要包括如下步骤:原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面;其中,以干燥工艺最为重要,直接影响面条的口感和品质。 空气能设备在面条烘干过程中的应用,大大提升了面条烘干工艺的品质,同时大量节省了烘干成本。

面条烘干机的使用方法和工艺 

目前,现行挂面干燥工艺一般分为三类: 

1、高温快速干燥法:这种方法是我国的传统工艺,最gao干燥温度为50℃左右,距离为25~30米,时间约2~2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。 

2、低温慢速干燥法:是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,最gao干燥温度不超过35℃,距离为400米左右,时间长达7~8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。 

3、中温中速干燥法( 除湿烘干工艺):针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,利用帝康热泵烘干除湿一体机,能比较精准的控制烘干温度湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,实用劲道。充分模拟自然干燥,并且有投资少,烘干成本低、生产效率高、产品质量好的特点,已在国内多家食品企业大面积应用和推广。


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